Alouette is een geelvlezig licht kruimig kokend ras. De smaak is aangenaam en licht zoetig, wat hem tot een veelzijdige aardappel maakt voor verschillende gerechten. Denk aan ovenschotels, puree en stamppot. Deze aardappelen zijn afkomstig van een gecertificeerde biologische teler. Piepershop is momenteel in aanvraag voor certificering bij Skal Biocontrole.